domingo

Tarta Capuchina


Desde pequeña esta tarta ha sido para mí una perdición. Deseo que también lo sea para vosotros.

Ingredientes:
(para la masa):
  • 12 yemas de huevo
  • 1 Cucharada colmada de Maicena
(Para el Almíbar):
  • 300 grs. de Aúcar
  • 100 ml. de Agua
  • El zumo de un Limón
  • Unas gotas de Licor (si se quiere)
(Para El Glaseado):
  • 200 grs.de Azúcar Glas
  • 1 Clara de Huevo sin batir.
  • 1 Cucharadita de Zumo de Limón
  • Media Cucharadita de Azúcar Avainillada
Elaboración:

Colocar las yemas en un cuenco hasta que tomen un color blanquecino (se puede hacer en la batidora a baja velocidad).
Mezclar la maicena con movimientos envolventes cuidando que no se baje la masa y volcar en un molde plano.


Meter al horno a 180º durante 15 0 20 minutos (hasta que esté hecha, que ya sabemos como se comprueba).
Apartar y dejar templar un poco mientras preparamos el almíbar.

Ponemos en un cazo todos los ingredientes del almíbar y dejamos cocer durante unos quince minutos hasta que espese un poco (no debe quedar muy espeso). En este momento añadimos el licor si se lo vamos a poner.

Con un tenedor o una aguja gruesa pinchamos toda la tarta y vamos volcando sobre ella el almibar caliente hasta que quede toda impregnada.
Dejamos reposar para que quede bien empapada y se enfríe.



Mientras se enfría hacemos el glaseado.
Colocamos todos los ingredientes en la batidora y batimos unos segundos hasta que quede un jarabe blanco y compacto.
Cubrimos con él la tarta ya fría y decoramos con fruta escarchada y flores.

10 comentarios:

  1. ¡Qué bomba!¡Pero tiene que estar de muerte mortal...!
    ¡Disfrútala...!

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  2. uuuuuuuuhhhhhhhhhh mejor no puede pintar ...te la copiaré para el cumple de mi hija ..que ya falta poco ....

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  3. hola,me alegro mucho que te pasaras por mi bloq,tu bloq tambien me gusta mucho,a partir de ahora me pasare mas a menudo,por cierto esta tarta tien que estar buenisima saludoss..

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  4. ¡que buena pinta!, siendo géminis (como yo) y andaluza (como yo, aunque de Huelva), seguro que saldrá estupendamente. La probaré¡¡¡

    LA OTRA

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  5. Tiene una pinta estupenda, cariño. Habrá que probarla pronto. Y sin excusas, jeje.

    Besitos

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  6. ¡¡¡simplemente espectacular!!!
    Para probar en una ocasion especial!!

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  7. Hola qurida amiga de vuelta por casa, gracias por tus deseos de buenas vacaciones y veo que has estado haciendo cosas muy ricas.
    un beso

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  8. Hola me parece una tarta muy buena y facil.

    saludos arima

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  9. Que buena tu tarta!! La probare!!

    Un beso!

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