miércoles

Cazón Al Ajillo

Está muy rico el cazón cocinado de esta forma. Aunque últimamente cuesta más trabajo encontrarlo, si lo hacéis no desaprovechar la oportunidad. Es exquisito.

Ingredientes: (4 personas)
  • 2 o 3 Rodajas hermosas de Cazón por persona
  • 8 Dientes de Ajo
  • 1 Guindilla Picante (opcional)
  • Perejil Picado
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal

Elaboración:

Poner a calentar el aceite en una sartén, pelar y picar los ajos en láminas y cuando el aceite esté caliente añadir los ajos. Añadir la guindilla partida en varios trozos. Retirarlo todo antes de que empiece a dorarse. Reservar.
En ese mismo aceite dorar el cazón durante dos o tres minutos por cada lado. Salar.
Retirar del fuego, incorporarle los ajos y la guindilla y espolvorear con perejil picado.

Está delicioso.



15 comentarios:

  1. Riquisimo es poco.... qué maravilla.
    La próxima vez que lo vea en el mercado (aqui en Málaga suele haber)lo prepararé así.
    Besos

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  2. Que sencilla y rica resulta esta receta. Tendré que hacerlo con otro pescado. Aquí en Murcia, el cazón, ni con lupa.
    Besazos

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  3. Aqui en Cadiz siempre lo hay, y suelo comprarlo a menudo, es muy sabroso y asi al ajillo queda divino, besos

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  4. Holaaa, en casa no tenemos mucha costumbre de comprar cazón, y eso que es bien bueno! lo voy a comprar y preparar así que me ha gustado mucho!
    Un besoooo

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  5. Me encanta, bueno, nos encanta a todos en casa y así, ya ni te digo...de muerte.
    Besos

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  6. En Asturias lo llamamos riñón, yo suelo ponerlo casi siempre en salsa verde, pero el viernes lo compro y pruebo a hacerlo como tú.
    Me ha encantado

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  7. Nunca he probado el cazón al ajillo, que delicia

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  8. Nunca habia comido el cazón asi, siempre lo comia en adobo.
    Tiene que estar buenimo, me quedo de seguidora y hago esta receta,ya te cuento haber como me sale.
    Un beso.

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  9. Me encanta el cazón, pero en la zona donde yo vivo no hay. ¡Qué penita!
    ¡MUAC!

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  10. Ese picadillo es uno de mis preferidos... pero hasta ahora nunca le había añadido guindilla, a pesar de lo mucho que me gusta. Tomo nota, y en mi caso, la guindilla no es opcional... ¡la pongo!

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  11. una de mis maneras favoritas de comer pescado, está tan rico!!!

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  12. Hace muchísimo tiempo que no cocino el cazón y eso que antes lo hacía.
    Ahora al ver tu receta, me pongo manos a la obra, a comprarlo y a elaborarlo como Dios manda

    Besos

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