domingo

Bollitos De Leche


Me encantaban, cuando era pequeña, los Bollitos de Leche que vendía en la pastelería que había camino del colegio. Recuerdo que mi hermana y yo nos parábamos ante el escaparate y se nos hacía la boca agua.
Mi madre los compraba el fin de semana y los tomábamos de merienda.
Cuando he encontrado la receta me ha dado una alegría enorme. Quiero compartirla con vosotros.

Ingredientes:

  • 550 o 600 grs. de Harina de Fuerza
  • 120 grs. de Mantequilla
  • 75 grs. de Azúcar
  • 170 cl. de Leche
  • 1 Cucharada de Agua de Azahar
  • 40 grs. de Levadura de Panadería
  • 4 Huevos
  • 1 Cucharadita de Sal
Para decorar:
  • Azúcar
  • Unas Gotas de Agua de Azahar

Elaboración:

Disolver la levadura en la leche tibia, añadir la mantequilla derretida, los nuevos batidos, el azúcar, la cucharada de agua de azahar y la sal. Batir todo e ir añadiendo la harina hasta que nos quede una masa lisa y fina. No de estar muy espesa ni amasacotada.

Volcar la masa en un recipiente y cubrir con un paño. Dejar en lugar templado hasta que duplique su volumen. (Sobre una hora).

Cuando el volumen se haya doblado, dividir la masa en porciones de 60 o 60 grs., colocar separados entre sí en una bandeja de horno y dejar reposar hasta que doblen el volumen de nuevo.


Precalentar el horno a unos 200 º.

Cuando hayan leudado, pintar cada bollito con nuevo batido y hacer una incisión en la superficie.
Espolvorear al el azúcar con las gotas de agua de azahar y colocarla en la incisión que hemos hecho.


Meter al horno hasta que estén dorados.


Dejar enfriar antes de consumir.



Nota: Estos bollitos se pueden congelar perfectamente envolviéndolos en bolsas de plástico por separado.
Cuando se vayan a consumir sacar del congelador y dejar descongelar a temperatura ambiente.


20 comentarios:

  1. Que ricos! a mi tb me encantan los bollitos de leche, hago unos que salen muy buenos pero no llevan huevo pero probaré tb estos!! por cierto donde se compra el agua de azahar?

    Besis!

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  2. Carla, que ricos!!
    A mi me recordaron a los bollitos que repartía la monja del colegio donde estudiaba, los esperaba con ansias.
    Yo no sé si podría esperar a que enfriaran, se ven tan ricos, suaves y ese perfume del agua de azahar debe ser una maravilla.
    Los voy a preparar tal cual, gracias por compartirlos.
    Un beso.

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  3. Que buenos para un buen desayuno se me hace la boca agua besitos

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  4. Que ricos bollitos dde leche, en casa les encantan ayer precisamente le hice para el desayuno.
    y LES PUEDES PONER ALGO SALADO o así tal cual.
    besos guapa

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  5. ¡¡¡Qué recuerdos!!!! Te han quedado perfectos, geniales.
    Y lo mejor de todo me has traido unos recuerdos maravillosos tambien de mi niñez.
    Besos y gracias por la receta.

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  6. Recien horneados hay que ver el perfume que tienen ummmmm me llevo uno para desayunar.
    Saludos

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  7. Impresionantes, se meten por los ojos.
    Besitos

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  8. Que ricos¡¡¡ llevo tiempo para hacerlos y creo que esta semana caen, me encantan y con el azuquitar por encima mmmmmmmmm......
    besos

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  9. Solo con verlos ya apetecen ummmm!!Imposible resistirse a estos bollitos...mira que estan buenos.
    Besets.

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  10. ¡¡ Qué ricos !! Me llevo uno para la merienda

    Besos. Recetasdemama

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  11. Pues sí que tienen muy buena pinta!!! muchas gracias guapa!!

    Besotes

    Miel

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  12. La verdad que a mí también me traen gratos recuerdos, me apunto la recetita.

    Un besote

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  13. Me encnatan los bollitos así de leche, te han quedado de lujo.

    Saludos

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  14. Me gustan mucho los bollitos d eleche, pero aún no los hice.
    Viendo los tuyos aver si me animo y le doy a mi hijo una alegria
    Te han quedado estupendos.

    besitos y feliz semana

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  15. Qué buenos! y que nombre tan dulce verdad?

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  16. Que ricos estos bollitos, te han quedado fantásticos!

    Besitos guapa

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  17. ¡Qué buenos recuerdos¡ Camino del colegio también los compraba yo. Estaban tan tiernos y tenían un olor...

    Un beso

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  18. !Que ricos! y que recuerdos de la infancia que traen. Tienen una pinta buenísima. Donde puedo conseguir el agua de azahar?
    Saludos.

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  19. era, son y seguro que serán, mi perdición y saberlos hacer en casa, lo más arriesgado que hay para el régimen, jajaja

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  20. Esos bollitos me han levado a mi niñez, que ricos. Besos

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