Ensalada Agridulce Con Higos

(Pido disculpas porque la foto me salió movida)

Rica y refrescante ensalada veraniega. Además con una exquisita mezcla de sabores.
Ingredientes:

• 1 Endibia
• 1 Aguacate
• 2 Troncos de Palmitos
• 1 Kiwi
• 2 Higos Chumbos
• 4 o 5 Higos Negros
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Vinagre Dulce de Jerez Pedro Ximenez
• Sal

Elaboración:

Si habeis comprados los higos chumbos sin pelar, o si lo habeis cogido directamente de la chumbera (como hago yo cuando voy a casa de mi hermana), pues tener mucho cuidadín al pelarlos que son mun traicioneros con las puyas.
Cortarlos en rodajas y colocarlos en el fondo de la fuente.
Incorporar los demás ingredientes de la forma que más os guste.
Hacer la vinagreta y aderezar con ella.

Probadlo que está rico.