Almibarado De Limón

El Almibarado de Limón, además de ser una receta fácil, tiene múltiples utilidades en la cocina, sobre todo en Repostería.
Ingredientes:

• Medio kilo de Limones
• Un vaso de Azúcar
• Medio Vaso de Agua
• Una ramita de Canela (opcional)

Elaboración:

Pelar los limones procurando evitar la parte blanca, y cortar la cáscara en juliana. (es lo que vamos a utilizar).
Poner en un cazo al fuego el azúcar, el agua y la juliana de limón.
Llevar a ebullición. Bajar el fuego y dejarlo hasta que se haya formado un almíbar algo espeso.

Dejar templar y volcar en un tarro de cristal bien cerrado.