domingo

Huevos Relleno De Salmón Ahumado Con Vinagreta Tártara




Socorridos y fáciles de hacer, los huevo rellenos admiten cientos de combinaciones para sus rellenos, aunque habitualmente solemos hacerlo con atún. Quise hacer una preparación algo más especial y los rellené de salmón ahumado. Para completar el plato los acompañé de una vinagreta tártara. Si os gusta el salmón, no podéis dejar de probarlos.

Ingredientes:
  • 2 Huevos por persona
  • 3 Lonchas de Salmón ahumado por persona
  • Hojas de Rúcula
  • Tomatitos Cherry
  • Para el aliño de Tártara:
  • 2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1 Cucharadita de Pepinillo Picadito
  • 1 Cucharadita de Alcaparras
  • 1 Cucharadita de Cebollita Nueva Picadita


Elaboración:

Poner a cocer los huevos en agua con un chorreón de vinagre durante 10 minutos.  Sacarlos y meterlos en agua fría para cortar la cocción. Esperar a que se enfríen.

Pelarlos cuando estén fríos y cortarlos longitudinalmente, sacar con cuidado las yemas y pasarlas a un bol.

Picar menuditas las lonchas de salmón y añadir a las yemas. Mezclar bien.

Rellenar los huecos de las yemas con esta mezcla.

Colocarlos en una fuente con las hojas de Rúcula y los Tomatitos Cherry.



Mezclar todos los ingredientes  de la tártara y servir como acompañamiento.



Deliciosos.


13 comentarios:

  1. Que pasada...!!! Me llevo la receta, me encantan los huevos rellenos...y estos se ven estupendos...UHMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM!!!
    Besos

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  2. Hola, acabo de conocer tu blog y tiene cosas muy interesantes así que me quedo a seguirte.
    Un saludo
    www.elpatodechocolate.blogspot.com

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  3. ¡¡Tienen una pinta estupenda!! que buena idea como entremes para estas fiestas. Besos

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  4. Que buena receta , con lo que me gusta el salmón tendré que probarlos.
    UN BESOTE.

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  5. me encantan los huevos rellenos, con salmón nunca los he probado, siempre con atún. tienen muy buena pinta

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  6. QUE HUEVOS TAN RICOS QUERIDA!!!, Vamos de salmón, yo mañana. Diferente a esta, pero estos huevos tengo que probarlos.
    BESOS:)

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  7. hija mira que no m hace gracia el salmón, pero que buena pintaaa.besitoos.http://lacajaelena.blogspot.com/

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  8. Te ha quedado un plato festivo delicioso. El salmón me encanta y con la salsa tártara más aún. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  9. Me encantan los huevos, me gusta el salmón, en fin, que ese plato tiene que resultar muy vistoso y rico. Lo recordaré.
    Te dejo un fuerte abrazo.
    Kasioles

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  10. Esto tiene que estar de muerte. Los hago seguro que sé de uno al que le gusta el salmón una cosa mala.

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  11. muy exquisito entrante,me encanta,abrazos y abrazos.

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  12. Qué huevos tan ricos y festivos con el salmón. Besitos!

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