Lasaña De Calabaza, Jamón Dulce Y Gorgonzola

Aunque parezca algo sofisticado, este plato es muy sencillo y rico. Se puede quedar muy bien con él en una velada algo especial.

Ingredientes:

• Un kilo de calabaza ya pelada y limpia
• 250 grs. de Queso Gorgonzola
• 250 grs. de Jamón Dulce
• 2 Cebollas
• 1 Vasito de Vino Dulce Amoroso
• Dos Cucharadas de Azúcar
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Pimienta Rosa en Grano
• Salsa Bechamel
• Queso Emmental rallado
• Sal

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º y asar la calabaza cortada y con un poco de sal hasta que esté tierna (unos 15 minutos).

Mientras se asa calentar el aceite e incorporar la cebolla en juliana. Añadir el azúcar y el vino y dejar caramelizar a fuego lento. Un poco antes de apartar del fuego agregar el jamón dulce y dejar hasta caramelice también.

En un recipiente apto para el horno, colocar una base de calabaza asada.

Y sobre ésta ir poniendo capas en el siguiente orden: Jamón dulce, cebolla confitada, queso gorgonzola, y de nuevo calabaza. Así hasta terminar con una capa de calabaza.

Cubrir con la salsa bechamel, unos granos de pimienta rosa y el queso Emmental rallado.

Meter al horno a 180º unos 15 minutos y después programar el gratinador hasta que el queso esté fundido y dorado.