Flores

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Ingredientes:

• 6 Huevos
• 6 Medidas de cascaron de huevo de aceite
• 150 Grs. de harina
• 1 Cucharada de canela
• Ralladura de dos limones
• 1 Sobre de levadura
• Miel
• 1 Molde de hierro en forma de flor.

Elaboración:Se pone a calentar el aceite y se refrie en el un trozo de cáscara de limón. Se deja enfriar.
Cuando esté frío se le agrega la canela, la harina, la raspadura de limón, los huevos batidos y la levadura y se bate bien.

Se mete el molde el la masa y a continuación en el aceite caliente. La masa se soltará del hierro y se deja en el aceite hasta que se dore.

Se saca y se moja en miel o se espolvorea con azúcar.

Si se moja en miel hay que acerlo con la miel en caliente. Para ello se pone a hervir la miel con un poco de azucar y una poquita de agua. Cuando hierva se sumergen las flores y rápidamente se sacan.