Ensalada De Ahumados

Esta ensalada resulta ríquisima para estos días de verano.

Ingredientes:

• Ahumados (podeis poner los que que queráis. Yo he puesto mojama, bacalao y trucha)
• Dos aguacates
• 4 Pepinillos en vinagre
• 1 Cebolleta nueva
• 1 Cucharada de alcaparras
• 1 Huevo duro
• Tomatitos sherry para adornar
• Aceite de oliva virgen

Elaboración:
Muy fácil.

Primero cortamos los ahumados en finas lonchas, aunque también se pueden comprar ya loncheados.

Picamos el huevo duro, los pepinillos y la cebolleta muy menuditos.

Pelamos los aguacates y lo troceamos en lonchas.

Ponemos en una fuente una base de aguacates. Encima colocamos los ahumados y lo cubrimos con la picada de pepinilos huevo y cebolleta, así cómo con las alcaparras.

Salamos con precaución, que ya los ahumados son bastante salados.

Adornamos con tomatiytos sherry y rociamos con aceite de oliva.

Si quereis, lo podeis acompañar con rebanadas de pan tostado mojado con salmorejo.

Y buen provecho.