Raya Al Pimentón

Esta receta es muy facilita y está muy rica. Probadla que merece la pena.

Ingredientes:

• 1 Kilo de Raya
• 5 0 6 dientes de Ajo
• 3 Rebanadas de Pan Blanco
• 1 Cucharadira de Pimentón de la Vera
• 1 Pastilla de Caldo de Pescado
• Medio Vaso de Agua
• Aceite de Oliva Virgen
• Sal

Preparación:

Poner a calentar el aceite y dorar en él los ajos y las rebanadas de pan. Apartar a un mortero y majarlo. Reservar.
Dejar templar un poco el aceite y añadir el pimenton. Remover e incorporar los trozos de raya
Darle unas vueltas unos minutos.Echar el medio vaso de agua, la sal la pastilla de caldo y el majado de ajos y pan y dejar hervir unos minutos hasta que espese la salsa.

Mover la cazuela de cuando en cuando en vaivén hasta que esté hecho.

Espolvorear de perejil picado.