Esta ensalada está deliciosa. Se puede tomar tal cual o con un poco de salsa mayonesa. Os la recomiendo.
Ingredientes:
- 300 grs. de Salmón fresco sin piel ni espinas
- 3 Patatas Medianas
- 4 Dientes de Ajo
- 2 Pepinillos en Vinagre
- 1 Cucharada de Alcaparras
- 2 Cucharadas de Vinagre de Jerez
- 4 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal
Elaboración:
Poner a cocer las patatas enteras en
abundante agua.
En un recipiente poner a calentar un
litro de agua con una cucharada de sal. Cuando comience la ebullición
introducir el salmón, bajar el fuego y mantener dos minutos. Retirar del fuego,
dejar reposar un minuto y sacar el salmón. (El pescado no debe cocinarse mucho
para que no se pase). Mantener caliente.
Pelar las patatas y colocarlas
cortadas en rodajas en una fuente. Salar.
Separar el salmón en lascas y colocar
encima de las patatas.
Laminar los ajos y dorarlos en una
sartén con el aceite. Cuando estén a punto de dorarse retirarlos del aceite y
reservarlos.
Con este aceite y con el vinagre
hacer una vinagreta y verter por encima del salmón y las patatas.
Picar los pepinillos, mezclar con las
alcaparras e igualmente poner por encima del salmón y las patatas.
Por último ponerle los ajos fritos.
Buen Provecho
33 comentarios:
ME ENCANTAN TODOS LOS INGREDIENTES DE TU ENSALADA GUAPA!!
SUPER SANA y DELICIOSA, te felicito por ella!!:)
Qué pinta tiene, y con lo que me gusta a mí el salmón!!!!
Una ensalada estupenda, con muy buena pinta y seguro que muy rica.
Besos
Jorge.
Ensalada rica y saludable pues con el añadido del salmón lleno de Omega 3, es todo un lujo.
Un besín.
Pues sí que tiene una pinta deliciosa ya demás muy completa porque con esta ensaladita tienes solucionada una buena cena. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com
Se como con los ojos. Bonita forma de saciar el apetito de una forma sencilla, sabrosa y sana.
Carla, que rica la ensalada, me encanta el salmón y los ingredientes que lo acompañan me parecen estupendos.
Un beso.
Seguro que estupenda!!! El salmón fresco me encanta y los ajos fritos me pierden. lo único que me como con moderación son las alcaparras, pero unas pocas si. Muy rico todo. Besinos.
Que cosa mas ricaa por Dios Santooo, con lo que me gusta el salmon tiene que estar ,,,d emuerte pelona, por favor un tuper ???
Besitos guapa
pues con tu permiso me llevo una poquita, que tiene muy buena pinta......gracias por compartirla. un saludiño
qué aspecto más rico y delicioso!! Me gusta mucho este platito, sano y de rechupete.
Saludos :)
El salmón me gusta de cualquier manera y en esta ensalada queda muy bien.
Besos.
Con lo que me gusta el salmón. Te ha quedado una ensalada de autentico lujo, seguro que te la copio.
Besicos
Que rico todo lo que lleba salmón me encanta!!! besos y feliz finde cuidate.
que rico me gusta tanto al natural como ahumado y así en ensalada que bueno y completo.
Una ensalada perfecta en su sencillez y en la combinación de sabores.
Una ensalada bien rica y sanita.el salmon fresco me encanta, es muy sabroso.
Besets.
Debe estar deliciosa, yo una vez hice una que estaba muy rica y también llevaba patatas, pero hace mucho tiempo, no la he vuelto a repetir, pues mis hijas no son de mucho salmón, pero no descarto volverla a preparar ahora que me la has recordado.
Besos. Lola
Que buena ensalada, me encanta todo lo que lleva y además templada ideal para esta epoca. BESITOS.
Una rica ensalada y si a la vez es templada mejor que mejor, para no dejar de comerlas en invierno. Besos
Muy rica!!!!!!una ensalada ideal, ahora me copio la receta para prepararla en casa, besos.
Hola Carla. Aunque el salmón me gusta mucho nunca lo he comprado fresco, lo uso ahumado.
Pero viendo esta ensalada que has hecho no te digo que no lo compre alguna vez, será para mí jj porque en casa dicen que es un pescado muy graso y que no les va.
La ensalada tiene un aspecto imponente. Tiene que estar exquisita.
Saludos
Me gusta mucho esta ensaladita, yo tambien suelo hacer con pataticas cocicas, la verdad que dan mucho juego y con el salmon...mmm delicioso..
Saludetes
Holaaa, me ha encantado tu ensalada! con lo que me gusta el salmón, queda vistosa y tiene que estar buenísima.
Un besooo
Soy una autentica fan de las patatas ... con lo que sea me vienen bien y con este salmoncito tienen que estar muy ricas !!!!!
Una variante novedosa y atrevida de las clasicas papas alinn'as (maldito teclado ingles).
Me parece muy interesante.
Un besino.
ESTA ENSALADA ES UNA DELICIA.
ACABO DE ENTRAR EN TU BLOG, Y.......
ME QUEDO DE SEGUIRA. HASTA OTRA. SALUDOS
Se ve estupenda, asi que me la llevo, bssssssss.Sefa
Una ensalada espectacular!!!Muy buena idea!!1
Un beso
Paloma
www.chocolatmalaga.blogspot.com
siganme en mi blog!!!!!
http://cosas-sentido-comun.blogspot.com/
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Un plato sano y rico me gusta besos
con patata!!! me apunto, me encantan las ensaladas con patata ;)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.cultura-libre.net
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